鐵手鐵腿副阿桑

同業推薦的小餐館

一個在Kaş的中午，我們邊晃邊瀏覽一些餐廳門口放的菜單。其中，MEYDAN PIZZA KEBAP & RESTAURANT的老闆，在我們翻閱菜單的時候，跑來跟我們攀談。
 

「想吃什麼，我們有很多菜色。」老闆說

「你們有新娘湯( Ezoglin Çorbasi )嗎？」我們小心翼翼地拿出土耳其食物秘笈。

「喔，我們今天只有蕃茄湯 ( Domates Çorbasi)。它也很好喝的。」
 

突然間，老闆瞥見我們手上的土耳其食物列表，像老頑童一樣跟我們借過去看（非常自然，好像你就是他熟識的朋友那樣）

「My friend~ 這道我們有、這道我們也有啊。」



由於他的笑容和態度實在太可愛了，忍不住決定在這家餐廳用餐。

Photo| 土耳其食物秘笈。把旅遊書上介紹的土耳其菜打在紙上，方便在餐廳時跟土耳其文菜名作對照。竹爺還在前面加上方格，吃過就打勾，”check!” 相當工程師作風。

一坐下，換夥計A上場。

「你們從哪裡來的？」

「臺灣!!」

「Oh~ Taiwan~!! Nice~~~ 」

(這樣的對話，往後十來天經常出現。只是我都搞不清楚，當他們講Nice~~~的時候，是真喜歡臺灣、還是，其實沒聽過而表示友善的場面話)

夥計A看到我手上印的幾張lonely plant的介紹，(菜都還沒點)立刻也興致高昂地拿過去看。翻了幾頁，當他看到Kaş的地圖和推薦餐廳，立刻眼睛一亮，指著其中一家餐廳，跟我們示意「喔，這家讚！」 

「Good?」我問

「Nice~~! (眨眼 + 手勢)」

這一問不得了，夥計B也興致勃勃地湊上來看。看到那一家餐廳的名字，也做出了表示贊同的神情。一個人說好，有可能是他親戚開的。連續兩個人都說好、又是同業，總真的好吃吧? 這下，倒激起我們，晚上去拜訪這家餐廳的興趣了。
 

 | 旅遊資訊 |
土耳其人表示很不錯的手勢，是食指到小指四根手指合併，彎起來與大拇指接觸（手心朝上、手背朝下）
 

   
Photo| MEYDAN PIZZA KEBAP & RESTAURANT的菜，也不錯吃
 

於是，在同業的推薦下，當天晚餐我們就拜訪了Naturel Turkish Kitchen。所有的位置都是在室外的。室內區基本上是個小小的廚房，是土耳其媽媽負責掌廚。而他們的菜，就是所謂的家常菜。這一天，我們嘗試了幾道我們還沒嘗過、也是店裡招牌的菜色。味道都很不錯！(至少是我們在Kaş吃的幾家餐廳中，最好吃的。）

Photo | Patlıcan mezesi (茄子前菜，冷菜。不確定土耳其菜名是否正確)

Photo | Mantı (義大利小餃子佐優格醬汁)。這一道是三道中最好吃的。醬汁微酸不膩。

 
Photo | Yaprak Dolması (葡萄葉包絞肉餡料)、配松子飯。這道菜常在家常菜餐廳看到。

| 後記 | 

記得，Naturel菜單中的某一道前菜（不確定是否是我們最後點的這道），寫著” best in town (意思是，這道菜，我們是全鎮做最好吃的! ) ”。我看了菜單，順口問了服務生：

「m….the best in town?」（喔，全鎮做最好吃的?）

結果，服務生面帶微笑、很灑脫地說：「Why ask me?」（為何問我呢？）

當下覺得這回答很妙。

是阿，人家都寫在菜單說，他們自己覺得這道菜，是全鎮做最好吃的，我為什麼要反問他呢？的確，似乎應該要反過來。要自己吃遍這小鎮所有餐廳的這道前菜，來評斷他們是否是best in town才是。不過，服務生的反應如此淡如清風，反倒讓我有點不好意思。

我突然發現我的確有這個習慣。比如說，當小吃店老闆跟我講，他們家的肉圓是全台南最好吃的。我就會順口說：「係按捏嗎？(是這樣嗎)」這時候老闆就會拍胸脯說：「你呷看賣嘛！(你吃看看嘛) 我這個肉是溫體豬肉，每天從市場批來、很新鮮。阿外面這個皮是祖傳配方，別家吃不到的！」在那邊家常鬼扯一番，才會跟老闆點我要的那三顆肉圓。

對老闆自吹自擂慣了，反倒對不多加辯解的人不習慣。真是逗趣。